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饮食安全的黄金定律

　　1、食熟即食，食物一旦煮熟就应该马上吃掉，而在常温下存放了4～5小时的熟食则是最危险的。

　　2、食熟方食，对于要煮了吃的食物，一定要煮熟透。

　　所谓熟透，是指食物的所有部位的温度至少达到 70 度。

　　3、选择加工处理过的食品，例如，消毒牛奶、用紫外线照射过的新鲜或冷冻食品。

　　4、保存食物时不要让生、熟食接触，否则容易造成污染，使熟食滋生有害微生物

　　5、厨具、餐具要保持清洁

　　6、烹饪之前应洗手，如果手有伤口，烹饪时应包扎好，避免与被加工的原材料接触。

　　7、避免昆虫、猫、狗等接触食物，以免其将有害微生物播散到食物上。

　　8、饮用水和准备食物所需的水应清洁干净，如怀疑水不干净应把水煮沸或进行消毒处理。